Минипитки с броколи

Колко от нас изпадат във възторг, като чуят думата броколи!? Струва ми се не чак толкова много, да не кажа изобщо. Аз лично ги харесвам в суфле с други зеленчуци, но предполагам за всяка майка е било голямо предизвикателство да успее да накара детето си да яде тази иначе много богата на витамин С и калций храна. А и да си признаем – това не е сред най-често присъстващите продукти на трапезата ни. Опитах и успях да променя това незачитане на полезните свойства на зеленчука и го вкарах в семейното меню поне по веднъж седмично. Най-добре той се възприема под формата на

МИНИПИТКИ С БРОКОЛИ

Ето и продуктите, които са необходими за направата им:

-         500 гр. броколи;

-         3 яйца;

-         4 с.л. брашно (аз използвам от овесени ядки, от царевица, от лимец или друго ниско- или безглутеново поради нетолерантност);

-         сол на вкус

От тук нататък всички продукти са пожелание. Ако решите, можете да направите питките и само от горепосочените.

-         1 тиквичка (настъргана);

-         1 морков (настърган)

-         100 гр. натрошено сирене или настърган кашкавал;

-         20-30 гр. смлени ядки или семена по избор (аз ги кисна от предната вечер във вода).

Броколите кълцам с ножа на робота. Към тях прибавям яйцата с малко сол, бъркам с лъжица и накрая слагам брашното. Ако реша да прибавя нещо от продуктите пожелание, просто сипвам всичко и бъркам с лъжицата, с която после оформям плоски малки питки върху хартия за печене в тавата.

Време за подготовка: между 5 и 15 минути (зависи колко продукта слагам).

Температура на печене: 180◦С

Време за печене:  15-20 мин., на предварително загрята фурна и тава.

Добър апетит!